日本豆腐是日本的嗎日本豆腐是日本人吃的嗎

2019-10-18 14:58:24來源：四海網(wǎng)綜合

　　(以嫩滑口感聞名的絹濾豆腐)

　　而進入江戶時代后，絹濾豆腐開始后來居上，成為最受日本人喜愛的豆腐品種。而之所以叫絹濾豆腐倒不是因為改用絹布來過濾水分，而是因為口感如絹布般柔滑，所以得此稱號。這種豆腐和中國的南豆腐比較類似，口感都比較嫩滑。但不管是中國的南豆腐還是北豆腐都有壓水這道工藝，而日本的絹濾豆腐直接跳過這道步驟，所以含水量更高，口感比南豆腐更加柔滑，適合涼拌等做法。

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