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干豆腐和豆腐皮一樣嗎 干豆腐和豆腐皮的區(qū)別是什么

2019-10-21 13:57:17來源:四海網(wǎng)綜合

  很多朋友好奇,干豆腐是什么,豆腐皮是什么,干豆腐和豆腐皮是一種東西嗎?

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  干豆腐就是豆腐皮。

  干豆腐(gān dòu fu)系東北特產(chǎn),也叫“東北干豆腐”,亦稱(豆皮兒)是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干(東北干豆腐比千張更薄,生吃熟吃均可)。

  豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品,是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

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