稻香村元宵開搖 稻香村元宵什么時候開始售賣

　　11月20日，工作人員在挑揀元宵。當(dāng)日，北京稻香村元宵正式開搖。今年北京稻香村共推出5種口味元宵，從明天起在各大門店開始售賣。

　　今年，北京稻香村推出了精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰五種口味的元宵。

　　新京報快訊(記者 陳琳)11月20日，北京稻香村元宵正式開搖，并首次舉辦了一場元宵開搖儀式。記者了解到，今年北京稻香村共推出5種口味元宵，從明天起在各大門店開始售賣，一直持續(xù)到小年。

　　“元宵開搖啦!”隨著一聲令下，幾十臺機器同時啟動，四四方方大小統(tǒng)一的餡料，蘸了糯米粉漿被投進大笸籮里使勁地搖晃，餡料被一層層粉子包裹起來，形成圓滾滾的元宵。

　　車間內(nèi)的溫度較低，制作的師傅們說，只有在低速度、低溫度的狀態(tài)下，糯米里原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)及自然香味才會被最大程度地保留。“這樣搖出的元宵黏度高，吃起來松軟又勁道，顆顆餡料飽滿。”

　　據(jù)了解，由于元宵屬于鮮活產(chǎn)品，保質(zhì)期短，對貯存條件要求也比較嚴格。北京稻香村多年來都是以當(dāng)日生產(chǎn)、當(dāng)日售賣為原則，每日限量銷售。

　　今年，北京稻香村推出了精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰五種口味的元宵，元宵產(chǎn)品分口味售賣將持續(xù)至小年，部分門店還將設(shè)有現(xiàn)場搖制元宵的操作間。