稻香村元宵開(kāi)搖 稻香村元宵什么時(shí)候開(kāi)始售賣(mài)

　　11月20日，工作人員在挑揀元宵。當(dāng)日，北京稻香村元宵正式開(kāi)搖。今年北京稻香村共推出5種口味元宵，從明天起在各大門(mén)店開(kāi)始售賣(mài)。

　　今年，北京稻香村推出了精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰五種口味的元宵。

　　新京報(bào)快訊(記者 陳琳)11月20日，北京稻香村元宵正式開(kāi)搖，并首次舉辦了一場(chǎng)元宵開(kāi)搖儀式。記者了解到，今年北京稻香村共推出5種口味元宵，從明天起在各大門(mén)店開(kāi)始售賣(mài)，一直持續(xù)到小年。

　　“元宵開(kāi)搖啦!”隨著一聲令下，幾十臺(tái)機(jī)器同時(shí)啟動(dòng)，四四方方大小統(tǒng)一的餡料，蘸了糯米粉漿被投進(jìn)大笸籮里使勁地?fù)u晃，餡料被一層層粉子包裹起來(lái)，形成圓滾滾的元宵。

　　車(chē)間內(nèi)的溫度較低，制作的師傅們說(shuō)，只有在低速度、低溫度的狀態(tài)下，糯米里原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及自然香味才會(huì)被最大程度地保留。“這樣搖出的元宵黏度高，吃起來(lái)松軟又勁道，顆顆餡料飽滿。”

　　據(jù)了解，由于元宵屬于鮮活產(chǎn)品，保質(zhì)期短，對(duì)貯存條件要求也比較嚴(yán)格。北京稻香村多年來(lái)都是以當(dāng)日生產(chǎn)、當(dāng)日售賣(mài)為原則，每日限量銷(xiāo)售。

　　今年，北京稻香村推出了精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰五種口味的元宵，元宵產(chǎn)品分口味售賣(mài)將持續(xù)至小年，部分門(mén)店還將設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)搖制元宵的操作間。