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韓國(guó)料理可降脂肪 研究稱(chēng)吃泡菜產(chǎn)生有益乳酸菌

2019-12-21 08:44:03來(lái)源:四海網(wǎng)綜合法新網(wǎng)

  原標(biāo)題:研究稱(chēng)韓國(guó)料理可降膽固醇和脂肪:吃泡菜產(chǎn)生有益乳酸菌

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  12月18日,據(jù)外媒報(bào)道,韓國(guó)首爾國(guó)立大學(xué)和國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)和西方食物對(duì)照研究表明:吃韓餐能有效降低膽固醇和脂肪,有助于增加腸道微生物多樣性,不僅對(duì)韓國(guó)人有益,對(duì)西方人也有益。

  報(bào)道中指出,雜糧飯、清蒸蔬菜、新鮮的雞蛋加上豆瓣醬和泡菜,是典型的韓國(guó)菜。而美國(guó)農(nóng)業(yè)部提倡的飲食和典型的西餐都包括三明治、漢堡、乳制品和沙拉。

  研究人員邀請(qǐng)了54名膽固醇水平高且超重的韓國(guó)人,將他們分為韓國(guó)飲食攝取組、美國(guó)建議飲食攝取組、美國(guó)日常飲食攝取組。

  4周后的結(jié)果顯示,韓國(guó)飲食攝取組的膽固醇平均減少了9.5%,中性脂肪下降了22%,兩組美國(guó)飲食攝取組膽固醇則均出現(xiàn)小幅上升。

  受試者之一、首爾居民Kim Min-su說(shuō):“我感覺(jué)韓國(guó)食物更容易消化,更適合我的身體,西餐有點(diǎn)難消化。”

  首爾國(guó)立大學(xué)教授SHIN Dong-mi表示,隨著韓國(guó)食品中腸道微生物的增加,人們可以降低患疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  研究還證實(shí),韓國(guó)食物有助于增加腸道微生物的多樣性,一些乳酸菌只在吃泡菜時(shí)產(chǎn)生。研究人員表示,韓國(guó)食物對(duì)韓國(guó)人更好,但對(duì)西方人也有好處。

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