四海網(wǎng)首頁(yè)
當(dāng)前位置:四海網(wǎng) > 生活百科

關(guān)于小寒飲食習(xí)俗有哪些 小寒飲食原則介紹

2020-01-04 14:22:25來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  小寒節(jié)氣往往都是一年中最寒冷的時(shí)候,每年的小寒時(shí)節(jié)人們都會(huì)制作一些食物來(lái)迎接小寒節(jié)氣的到來(lái),久而久之也就成了小寒的習(xí)俗。那么小寒時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧

1571639069.jpg

  關(guān)于小寒飲食習(xí)俗

  吃菜飯

  古時(shí)候的南京人對(duì)小寒特別重視,但是隨著時(shí)間的推移,現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習(xí)俗還是很流行,貧寒人家或是困難時(shí)期,菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的,則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。

  吃羊肉

  民間傳說(shuō)“小寒吃羊肉,大寒吃蘿卜”,小寒是一年中最寒冷的時(shí)候,而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢(xún)r(jià)比最高的,既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體。如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮,吃起來(lái)不但不會(huì)上火,還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。

  吃糯米飯

  俗語(yǔ)云:“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”,在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒的習(xí)俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生,還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚(yú)等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃,但是由于要上學(xué)、上班,沒(méi)有時(shí)間,所以都改到晚上吃。

  吃臘八粥

  因?yàn)榕D八節(jié)的時(shí)間點(diǎn)都在小寒到大寒之間,所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多,像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點(diǎn)綴。

  吃黃芽菜

  在民間的傳統(tǒng)習(xí)俗中,舊時(shí)天津地區(qū)喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心白菜,屬于大白菜的一個(gè)類(lèi)群,古時(shí)候黃芽菜是北方大棚、南方露地,秋種冬收的珍稀名貴新菜種。加上古時(shí)候的條件有限,所以人們才會(huì)想出吃黃芽菜彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶(hù)dcc原創(chuàng)/整理/投稿本文,生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶(hù)獲取更多知識(shí)之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評(píng)指正。
相關(guān)信息