春節(jié)期間豬肉供需總體平穩(wěn) 生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭良好

　　生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭良好

　　做好豬肉保供穩(wěn)價工作，最根本的是要恢復(fù)生豬生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能正持續(xù)恢復(fù)。2019年12月份，全國能繁母豬存欄環(huán)比增長2.2％，連續(xù)3個月環(huán)比增長。12月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長2％，連續(xù)4個月增長。其中，母豬飼料大幅增長10％，說明全國生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能在積極恢復(fù)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測表明，規(guī)模豬場的產(chǎn)能恢復(fù)更快。2019年12月份，全國年出欄5000頭以上規(guī)模豬場生豬和能繁母豬存欄環(huán)比分別增長2.7％和3.4％，均連續(xù)4個月增長，能繁母豬存欄環(huán)比增幅高于全國平均水平。前期生產(chǎn)恢復(fù)較早的東北、西北和黃淮海地區(qū)生豬產(chǎn)能進(jìn)一步釋放。12月份，內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、陜西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環(huán)比增幅明顯高于全國平均水平。

　　于康震表示，從生產(chǎn)供應(yīng)看，生豬生產(chǎn)繼續(xù)保持恢復(fù)發(fā)展的良好勢頭。一些養(yǎng)豬場戶前期壓欄的肥豬開始集中出欄上市。春節(jié)前，肥豬上市供應(yīng)量大幅增加。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年12月份生豬出欄比11月份增長14.1％，與8月份至11月份生豬出欄持續(xù)下降的情況完全不同。從消費監(jiān)測數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7％。供應(yīng)增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。

　　“12月份出欄肥豬的重量明顯增加，表明目前壓欄的大豬偏多，春節(jié)前這些大豬都將逐步出欄。加上商業(yè)儲備、政府儲備和進(jìn)口增加的豬肉都會陸續(xù)投放，預(yù)計春節(jié)期間豬肉供需總體平穩(wěn)。同時，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加強了屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量的安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規(guī)行為，要讓老百姓能放心吃。”于康震說。

　　據(jù)介紹，2019年以來，牛羊、家禽養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖場戶生產(chǎn)積極性非常高，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年全年禽肉產(chǎn)量增幅在15％以上，增產(chǎn)約300萬噸。其中，全年肉雞出欄同比增長13.2％。同時，牛羊肉產(chǎn)量增長3％左右，雞蛋產(chǎn)量增長5.7％，牛奶產(chǎn)量增長5.7％，增幅都顯著高于近5年來的平均水平。于康震表示，總的來看，牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供應(yīng)十分充足，既可一定程度上填補豬肉供應(yīng)缺口，又能豐富老百姓的“菜籃子”，改善膳食結(jié)構(gòu)。