四海網(wǎng)首頁(yè)
當(dāng)前位置:四海網(wǎng) > 生活百科

初一餃子初二面 大年初一吃餃子的由來和寓意

2020-01-17 17:00:19來源:四海網(wǎng)綜合

%E9%A5%BA%E5%AD%90,%20%E7%BE%8E%E9%A3%9F,%20%E6%98%A5%E8%8A%82,%20%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E7%9A%84,%20%E4%BA%9A%E6%B4%B2,%20%E4%B8%AD%E5%9B%BD.jpg

  過年吃餃子緣于“更歲交子”

  根據(jù)文獻(xiàn)記載,春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗最遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。到了清代,過年吃餃子這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛,并把它固定下來。中國(guó)人非常注意界限,尤其是辭舊迎新這個(gè)時(shí)候,應(yīng)該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意。據(jù)《酌中志》載,明代宮廷正月初一已是“五更起……飲柏椒酒,吃水點(diǎn)心(即餃子);虬蛋y錢一二于內(nèi),得之者以卜一歲之吉”。清朝宮廷過年時(shí),正月初一吃“煮餑餑”,如乾隆就曾在弘德殿舉行過“進(jìn)煮餑餑儀式”,他在早膳前進(jìn)煮餑餑一品四個(gè),內(nèi)有“通寶”,盛進(jìn)時(shí)要特意讓皇帝食得,以示終歲大吉。潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》:“除夕為尊親師長(zhǎng)辭歲歸而盥沐,祀祖祀神接灶,早貼春聯(lián)掛錢,懸門神屏對(duì)。……闔家吃葷素細(xì)餡水餃兒”。

  清朝時(shí),餃子一般要在年三十晚上子時(shí)以前包好,待到半夜子時(shí)吃,這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意。“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。清朝有關(guān)史料記載說:“元旦子時(shí),盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。”又說:“每年初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持,謂之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。”這說明新春佳節(jié)無論貧富,家家都要吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:“中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。”“其在正月,則元日至五日為破五,舊例食水餃子五日。”

* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶zhaoying原創(chuàng)/整理/投稿本文,生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識(shí)之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評(píng)指正。
相關(guān)信息

大年初一拜年有什么講究?初一拜年的八大禮儀

大年初一拜年有什么講究?初一拜年的八大禮儀