初一餃子初二面 大年初一吃餃子的由來和寓意
餃子是我國最具代表性的傳統(tǒng)食物之一，在我國的食俗中有著悠久的歷史。吃餃子的習(xí)俗尤其在北方突出，幾乎每逢佳節(jié)都要吃餃子。而在民間也有一句俗語叫做“初一餃子初二面”，也就是說大年初一要吃餃子，初二要吃面。那么大年初一為什么要吃餃子？年初一吃餃子又有什么意義？本篇文章小編就為大家?guī)砹顺跻怀燥溩拥挠蓙砑耙饬x。
為什么"餃子"占據(jù)如此重要的地位
餃子歷史可溯千年
說起餃子的起源，民間有很多傳說。比如傳說女媧摶土造人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在小人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。
不過關(guān)于餃子的發(fā)明人，公眾更愿意接受的是“醫(yī)圣”張仲景。如同端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原，人們吃餃子正是為了紀(jì)念張仲景。東漢建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉(xiāng)，決心為百姓治病。這時正值數(shù)九隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心里十分難受。張仲景在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，架上大鍋，把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給窮人。每人一大碗湯、兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后頓覺全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。
從此以后，每到冬至，人們就想起張大夫為鄉(xiāng)親治病的情景，也模仿著做“嬌耳”的辦法，做起了食品。為了區(qū)別“嬌耳湯”的藥方，就改稱為“餃耳”。因叫著別嘴，后來人們就叫它“餃子”了。天長日久形成了習(xí)俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。
