蘇福記被吊銷經(jīng)營許 事件始末全程回顧
2020-05-11 17:32:06來源:四海網(wǎng)綜合
目前雁塔分局正在采取四項措施對轄區(qū)內(nèi)食品安全進行嚴格監(jiān)管,一是開展轄區(qū)中大型餐飲單位“4嚴查”。嚴查餐飲單位從業(yè)人員晨檢制度落實情況,規(guī)范個人衛(wèi)生;嚴查食品處理區(qū),包括食品的粗加工、切配、烹飪和備餐場所、專間、餐用具清洗消毒和保潔場所、食品庫房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況;嚴查食品加工操作過程是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求,依規(guī)佩戴口罩做好安全防護;嚴查餐飲具清洗消毒設備設施的衛(wèi)生狀況、清洗消毒效果及防護設施、消殺措施。
二是強化法律法規(guī)集中培訓,夯實企業(yè)主體責任。
三是以商業(yè)綜合體和餐飲聚集區(qū)為重點區(qū)域,以大中型餐飲服務單位、連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐飲單位為重點單位,召開警示約談會,加大監(jiān)督檢查和抽驗快檢力度,強化監(jiān)督執(zhí)法。
四是要求轄區(qū)餐飲服務單位采用透明、視頻等方式,公開廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、烹飪和餐飲具清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié),向社會公眾展示餐飲服務相關過程,以形成齊抓共管、共治共享的良好社會氛圍。
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