小滿節(jié)氣吃什么？小滿傳統(tǒng)食物以吃“苦”為主
2020-05-13 17:07:21來源：四海網(wǎng)綜合
3、小滿吃苦筍
苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物�？嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能。
苦筍一般可在市場(chǎng)買到，它的烹法以炒、拌、泡這三種做法較為常見。苦筍質(zhì)地脆嫩、吃時(shí)先苦后甘，若配以海味，令其食味更為甘鮮。
4、小滿吃萵筍
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽(yù)，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養(yǎng)價(jià)值。
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