淡奶油和鮮奶油有什么區(qū)別？打發(fā)奶油的方法技巧

       奶油是做蛋糕和甜點是經(jīng)常會用到的，但是奶油還分很多種類，動物奶油、植物奶油、淡奶油和鮮奶油等有時候經(jīng)常弄得初學(xué)者傻傻分不清楚。淡奶油和鮮奶油有什么區(qū)別？奶油如何打發(fā)？本篇文章小編就為大家?guī)�來了具體介紹，一起來了解一下。

　　淡奶油和鮮奶油的區(qū)別

　　植物奶油和淡奶油都可以叫做鮮奶油。

　　淡奶油(即：動物性奶油)是由牛奶通過物理方法進行分離濃縮后得到的產(chǎn)品，經(jīng)過超高溫殺菌后，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)7個月。淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多種甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

　　植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氫化棕櫚油，椰子油等為主要原料，加入水，甜味劑，乳化劑，增稠穩(wěn)定劑，香精，色素等其配料加工而成。無膽固醇，無乳糖，讓您在享用美味蛋糕的同時亦吃得健康。具有顏色純凈，富光澤，用途多，容易打發(fā)易操作、優(yōu)良的穩(wěn)定性及打發(fā)量等特點。比較好的品牌：金磚、大師傅、愛護等。

　　如果從健康角度出發(fā)，個人還是推薦選擇淡奶油。但是淡奶油容易使人發(fā)胖，反正各有優(yōu)缺點，看你自己怎么選擇了。