夏天雞蛋如何存放延長保質(zhì)期？如何辨別雞蛋是否變質(zhì)

      雞蛋是每家每戶日常必備的食材，雞蛋富含蛋白質(zhì)和卵磷脂，每人每天應(yīng)該至少吃一個雞蛋以保證蛋白質(zhì)的攝入。進(jìn)入夏天，溫度增高，買回來的雞蛋保存不好很容易變質(zhì)。那么夏天雞蛋如何存放能延長保質(zhì)期？如何辨別雞蛋是否變質(zhì)？本篇文章小編就為大家?guī)�來了竅門方法。

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　　夏天雞蛋如何存放時間長

　　很多人會把買多的雞蛋放冰箱里面冷藏，其實這種儲存方式最多也就2個星期的保質(zhì)期，時間再長點(diǎn)就無法保鮮了。

　　可以先把多的新鮮雞蛋表面擦干凈后晾干，然后在雞蛋表面裹上一層食用油，或者用刷子一點(diǎn)點(diǎn)刷，然后放在陰涼通風(fēng)處保存，這個方法可以放2個月。要注意，雞蛋不能和生姜、大蒜、大蔥、洋蔥等一起保存，壞得更快。

　　雞蛋害怕高溫潮濕，所以生雞蛋在夏天的時候保質(zhì)期比較短，最好是放在陰涼干燥的地方存放。一般夏季室溫下可以放10天，存放溫度最好控制在24度左右。如果冰箱冷藏室存放，最多可以放一周。所以如果買多了沒來得及吃完的話，就會壞掉，所以還是吃多少買多少比較好，或者少量多次購買。

　　如果雞蛋保存時間過長或者是溫度過高雞蛋就好變質(zhì)，細(xì)菌就會侵入雞蛋內(nèi)部大量繁殖，雞蛋里面就是產(chǎn)生硫化氫氣體，所以雞蛋壞了聞起來就是臭臭的。