低糖電飯煲有用嗎？低糖電飯煲是什么原理

      現(xiàn)在有越來(lái)越多的人在日常飲食上注意糖分的攝入，以達(dá)到減肥和保健的目的。因此很多人會(huì)為此而考慮購(gòu)買(mǎi)低糖電飯煲，那么低糖電飯煲真的有用嗎？低糖電飯煲是什么原理？本篇文章我們就來(lái)深入了解一下低糖電飯煲。

　　低糖電飯煲有效嗎？

　　絕大多數(shù)用戶對(duì)低糖電飯煲的疑慮在于：低糖電飯煲到底有沒(méi)有用，到底能不能有效地降低米飯中的還原糖含量。要解決這個(gè)疑慮，我們很有必要從低糖電飯煲的工作原理說(shuō)起。

　　目前市面上的低糖電飯煲多以「瀝米飯」原理為主，所謂瀝米飯就是將大米水煮到半熟，然后把米湯瀝出，最后再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的過(guò)程中可以把一部分淀粉溶于米湯中，從而實(shí)現(xiàn)降低米飯升糖水平。但是這種做法過(guò)于繁雜，還不容易掌握火候，所以逐漸被棄用。

　　低糖電飯煲根據(jù)瀝米飯的原理在傳統(tǒng)電飯煲的基礎(chǔ)上加入了瀝糖釜，大米在瀝糖釜中經(jīng)過(guò)水流循環(huán)沖刷，部分可溶性糖被沖刷到米湯當(dāng)中，這樣即減少了米飯的還原糖含量，還降低了烹煮瀝米飯的難度，有效又方便。

　　看到這里，大家還會(huì)懷疑低糖電飯煲有效嗎？必須懷疑！因?yàn)楝F(xiàn)在有不少掛羊頭賣(mài)狗肉的低糖電飯煲，通過(guò)各種廣告混淆視聽(tīng)，而這些電飯煲多數(shù)都不符合國(guó)家頒布的《低升糖電飯煲認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》。所以大家在選購(gòu)低糖電飯煲時(shí)，一定要確認(rèn)電飯煲是否具備此類認(rèn)證。