糧食浪費“重災(zāi)區(qū)”是哪里 制止餐飲浪費有哪些好的措施
2020-08-15 07:58:38來源:四海網(wǎng)綜合
作為世界上最大、人口最多的發(fā)展中國家,中國用僅占世界7%的耕地,養(yǎng)活了全球20%的人口。 成績之外,回到現(xiàn)實生活中,我們卻還在面對觸目驚心的糧食浪費,F(xiàn)在食物浪費的情況究竟怎樣?哪里是重災(zāi)區(qū)?制止餐飲浪費有哪些好的措施?《新聞1+1》連線中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥,共同關(guān)注: “觸目驚心”的餐飲浪費,如何治?
中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥:現(xiàn)在糧食儲備技術(shù)水平提高,糧食浪費大幅降低。從田間到餐桌來看,現(xiàn)在損耗較大的還是在田間地頭。在餐飲中,特別是朋友宴請或各種禮節(jié)性的宴請,主人不知道客人要吃多少,往往浪費現(xiàn)象比較嚴重。而在新興的業(yè)態(tài)中,外賣確實要引起關(guān)注,但整體來說,桌餐浪費現(xiàn)象比較嚴重,快餐盒飯浪費整體相對要少得多。
中國的糧食浪費,副食比口糧更加嚴重
中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥介紹,關(guān)注糧食浪費問題一定要突破對“口糧”的狹隘認識,我們往往一講到糧食會想到大米、米飯、面食,這些是口糧。隨著老百姓生活水平提高,在餐飲行業(yè),不管是桌餐還是外賣消費,真正的口糧份量并不是很多,這塊兒遏制的效果根據(jù)我個人觀察還是比較好。但是說到副食,肉、菜、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等,這些如果“不對口”,浪費的現(xiàn)象更加嚴重。
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