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餐廳用末位淘汰制 商家為杜絕浪費(fèi)出奇招!

2020-09-11 10:06:41來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  廣州白天鵝賓館的流浮閣西餐廳以自助餐聞名。近日,記者走訪該餐廳時(shí)看到,部分海鮮類菜品已按個(gè)位數(shù)分裝,比如蝸牛、扇貝等分裝在一個(gè)個(gè)白瓷器皿中,食客按需取用。該餐廳里的甜品也多是分裝形式,或以玻璃杯,或以小碗裝著,分量精致,適合一人份。

  “我們西餐廳一直實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,杜絕浪費(fèi)。”白天鵝賓館餐飲總監(jiān)伍德林舉例稱,為了節(jié)約糧食,該酒店餐飲部通過(guò)客流量控制食品出品量;同時(shí),每月餐廳會(huì)對(duì)菜品進(jìn)行末位淘汰,將剩余率較高的五個(gè)菜品的原材料登記下架,下個(gè)月再用其他新菜品替換。

  “勤儉節(jié)約本是我們國(guó)家的優(yōu)良傳統(tǒng),倡導(dǎo)餐桌上的節(jié)約更是城市文明進(jìn)步的一種體現(xiàn)。”市民何小姐向記者表示。

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標(biāo)簽:新冠疫苗
2020-09-11

餐廳用末位淘汰制 商家為杜絕浪費(fèi)出奇招!

餐廳用末位淘汰制
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標(biāo)簽:餐廳
2020-09-11

貴人鳥(niǎo)成被執(zhí)行人 貴人鳥(niǎo)已經(jīng)到了“生死存亡”的關(guān)鍵時(shí)期

貴人鳥(niǎo)成被執(zhí)行人
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標(biāo)簽:被執(zhí)行人
2020-09-11

歐洲疫情抬頭 學(xué)生返校多國(guó)紛紛出臺(tái)更有針對(duì)性防控措施

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標(biāo)簽:學(xué)生
2020-09-11

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2020-09-11

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標(biāo)簽:喂者
2020-09-11

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2020-09-11

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2020-09-11

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2020-09-11

為什么蝦蟹在煮的時(shí)候顏色會(huì)變紅 螞蟻莊園今日答案

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2020-09-11

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2020-09-11

中印雙方達(dá)成五點(diǎn)共識(shí) 中印外長(zhǎng):部隊(duì)盡快脫離接觸

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2020-09-11

飛行員發(fā)前女友不 雅照被判賠1萬(wàn) 飛行員發(fā)前女友不 雅照事件詳情始末

飛行員發(fā)前女友不雅照被判賠1萬(wàn)
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2020-09-11

特朗普:TikTok15日前不賣就關(guān)門(mén) 特朗普再就TikTok收購(gòu)事宜表態(tài)

特朗普:TikTok15日前不賣就關(guān)門(mén)
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2020-09-11