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柿子的脫澀方法 吃柿子的飲食禁忌

2019-12-03 09:50:39來源:四海網(wǎng)綜合

  柿子是秋冬季節(jié)常吃的一種美食,但是有時候吃法柿子嘴里會有種澀澀的感覺,那么柿子有哪些去澀的簡單方法呢?一起來看下吃柿子應注意的日常事項。

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  柿子脫澀方法

  一、保鮮劑法

  保鮮劑的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%,余為水量。

  使用方法:柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑,10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達100天以上,柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀,并在出庫后一段時間內(nèi)能保持一定的硬度,延長了市場銷售周期。

  二、搗柿子果法

  浸泡100公斤的柿子,選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里,加水適量攪拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面為宜,并將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味,味美爽口,同時不易腐爛。

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