月餅放10年不發(fā)霉 原因是水分含量在3%以下?
2020-09-29 16:40:32來源:四海網(wǎng)綜合
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,處于保質(zhì)期內(nèi)的食品才有營養(yǎng)價值,食用過期食品不僅沒有營養(yǎng)價值,還會引發(fā)急慢性中毒或潛在危害。
鑒于月餅已經(jīng)放了10年,油脂早已酸敗,碳水化合物也都分解了,所以這樣的“古董月餅”即使表面上看沒“壞”,也依然不能食用了。
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