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陽澄湖大閘蟹怎么挑選

2021-03-01 20:10:38來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、蟹殼，那些呈黑綠色，表面發(fā)亮的一般為肉厚壯實(shí)的螃蟹；蟹殼呈黃色的，大多較瘦弱。

　　2、肚臍，往外凸出來的，一般都脂肥膏滿；往里凹進(jìn)去的，大多膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺得夠“重”，才能挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。

　　3、腿毛，蟹爪結(jié)實(shí)，腿毛叢生的，一般都膘足老��；無毛的，大多是體軟無膘。

　　4、活力，要挑那種比較有活力的陽澄湖大閘蟹，將陽澄湖大閘蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強(qiáng)。

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