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清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色,這一定是添加人工色素引起的嗎?清洗楊梅掉色是什么原因

2021-03-17 17:33:33來源：四海網(wǎng)綜合

　　清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色，這一定是添加人工色素引起的嗎？螞蟻莊園2021.3.18答題的最新答案已更新，小編帶來標(biāo)準(zhǔn)答案解析，今天的飼料獎勵不要錯過了，我們在清洗楊梅等水果時(shí)，發(fā)現(xiàn)水有掉色的情況，就認(rèn)為這些食物添加了人工色素，真相是不是如此呢？

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　　支付寶螞蟻莊園3月18日問題：

　　清洗楊梅時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅掉色，這一定是添加人工色素引起的嗎？

　　不一定

　　一定是

　　答案：不一定

　　解析：楊梅中含有大量的花青素，花青素屬于水溶性色素，遇水溶解，就會發(fā)生掉色現(xiàn)象。在水洗楊梅的時(shí)候造成細(xì)胞破損，因花青素溶出而掉色是很正常的。在日常生活中，人們看到食物變色、褪色的現(xiàn)象基本都是天然色素不穩(wěn)定或溶解造成的。人工色素穩(wěn)定性好，反而不容易褪色。

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