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泡發(fā)干海參的最佳方法

2021-06-30 18:00:21來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、浸泡海參。先用清水將海參表面的雜質(zhì)和鹽分簡(jiǎn)單清晰干凈,然后將海參放在純凈無油的容器里,倒入沒過海參的純凈水,將其放在0-5°的環(huán)境中浸泡48小時(shí),每隔8-12小時(shí)換一次水,直至海參變軟。

  2、剖洗海參。將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開,剪掉海參頭部的沙嘴,摳除殘留的白色海參牙,然后仔細(xì)清洗海參體表和體腔,最好是用流動(dòng)的水沖洗。

  3、煮制海參。將完全無油的鍋中放滿純凈水,將海參涼水下鍋。大火煮開,再煮30分鐘左右,撿出煮軟的海參,將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中,繼續(xù)煮,直至全部煮軟煮透,待涼透后將海參撈出。

  4、浸泡海參。將清潔無油的容器里倒入適量純凈水,放入煮好的海參,將其放入冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行二次漲發(fā),浸泡48小時(shí)左右,每隔12小時(shí)換一次水,海參即可食用。

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