大暑節(jié)氣曬伏姜怎么曬

　　1、曬伏姜的方法非常簡單，從農(nóng)田里拔出一兜生姜，將其剛長出來的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老姜，再將泥土清洗干凈，把姜丟在屋瓦的背壟上，防止被雨水浸泡。這樣生姜就在屋頂上白天經(jīng)受酷暑驕陽的灸烤，晚上承受著露水浸潤。等三伏天過去，從屋頂上將它撿回來，這就是伏姜了。伏姜顏色灰黑，完全沒有了生姜那些堅韌的絲狀纖維，卻變得異常辛辣。本來就是暖性的生姜，變成大熱的物件。

　　2、也有些地方曬伏姜的方法稍微復(fù)雜一些，人們在伏天買上新鮮生姜，將其切片然后搗碎，用干凈紗布包好使勁擰出姜汁，在姜汁里放上紅糖，然后放到一個器皿里面，上面蓋上一層干凈紗布，每天放到太陽下面曬，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。