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魚去腥的方法

2021-07-12 18:37:23來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、清洗。把魚取出五臟后,清洗的時候,一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。

  2、浸泡。在第一種的情況下,想進一步去腥,請將魚泡在溫水里,水中撒一些花椒、八角生姜。倒進一點醋或料酒。

  3、腥線。將魚頭直接切下來以后,可以看到一條白線,想法設法將這條線揪出來。去魚腥線方法有的是在頭部輕輕橫著劃一刀,然后在尾部輕輕劃一刀,兩頭先不要將魚腥線切斷,找到白色的魚腥線后,將一頭切斷,然后從另外一頭用牙簽挑出來魚腥線即可。

  4、內臟。用溫水清洗魚的時候,一定要把內臟完完全全的清洗干凈,尤其是遇到魚肚的內部表面油黑膜時,一定要將其徹底清除,黑膜很腥的。

  5、溫茶。將魚處理干凈后,可以把魚浸泡在溫茶水里面,進行去腥,很有效果。

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