怎樣腌肉儲存的時間長

　　1、腌肉如果要存放得久的話，要放多一點鹽（不太健康哦）然后要風(fēng)干，煮前要用水泡一下，即泡掉了多余的鹽，又可以把肉泡軟，要放在通風(fēng)，避光，無陽光直射的地方。

　　2、低溫儲存法：低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，較好的保持食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。