新刀使用前怎么處理方法

　　1、首先用淘米水，清潔球清洗菜刀，刀兩面以及刀手柄。

　　2、再用洗潔精清洗一遍，然后用磨刀石，進(jìn)行菜刀的開鋒。

　　3、拿到刀傾斜30度，兩面磨十幾下，再涂抹食用油，菜籽油進(jìn)行保養(yǎng)，就可以了。

　　4、挑選技巧：在挑選菜刀的時(shí)候，拿起兩把菜刀，用刀背輕輕敲一下菜刀，好刀就會(huì)發(fā)出“叮叮叮叮叮”的聲音。而且聲音的長(zhǎng)度越長(zhǎng)，證明這把菜刀是越好的。這也因?yàn)榈独锩婧�有的鋼有關(guān)系，只有鋼越多的發(fā)出的聲音才會(huì)長(zhǎng)。