新鮮的菱角肉怎么保存

　　1、通風處保存。鮮菱角我們可以放在通風的地方進行保存的，這樣可以讓鮮菱角不會失鮮，而且還可以讓鮮菱角不容易變質(zhì)，這個是非常好的一種保存途徑。

　　2、冰箱冷藏保存。如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導(dǎo)致菱角發(fā)霉。但是值得注意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差。

　　3、放水里保存。鮮菱角其實是可以放在水里面保存的，不過我們需要適當?shù)膿Q水，本身菱角就是生長在水里面的，我們需要放在水中不久之后就換水，這樣可以保存菱角的鮮度。

　　4、煮熟保存。菱角一般煮10-15分鐘，如果是用高壓鍋的話可以適當減少時間。用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質(zhì)期十到十五天。但煮熟的菱角不能捂，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風就行。