做饅頭發(fā)酵的時(shí)間要多久
2021-08-09 13:24:38來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、加上酵母,水溫保持20度左右,5-6個(gè)小時(shí)左右,這時(shí)候面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)酸味,加入適量的蘇打,和勻,包上餡兒放30分鐘左右。
2、蒸饅頭二次發(fā)酵要10-15分鐘。很多人在做蒸饅頭的時(shí)候,為了保證蒸出來的饅頭又軟又香,一般都會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵非常的重要,決定了最后饅頭的大小和松軟,因此很值得注意。
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