蘋(píng)果切開(kāi)后為啥切口會(huì)變成褐色

　　1、蘋(píng)果切開(kāi)之后，里面果肉與空氣接觸發(fā)生的氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致蘋(píng)果變色，變成了褐色。

　　2、蘋(píng)果切開(kāi)之后，可以用保險(xiǎn)摸將其包裹起來(lái)，避免與空氣接觸，這樣就不會(huì)變色了。

　　3、還有一個(gè)方法，切開(kāi)的蘋(píng)果，如果暫時(shí)不吃，可以將其浸泡在淡鹽水種，這樣可以防止變黑。

　　4、蘋(píng)果切開(kāi)之后，最好在最短時(shí)間內(nèi)吃掉，因?yàn)榉诺臅r(shí)間越長(zhǎng)蘋(píng)果變色就越厲害，此外還容易滋生大量的細(xì)菌，吃了會(huì)對(duì)身體不好。

　　5、此外蘋(píng)果切開(kāi)之后，變成褐色后，蘋(píng)果種維生素C含量也會(huì)相對(duì)應(yīng)的減少，從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。