桂花茶的制作方法和步驟

　　過不了多久桂花就要開了，這也就意味著桂花茶也可以喝了，要是想自己制作桂花茶，那么方法一定要提前學(xué)好哦！

　　桂花茶一般選用的是金桂和銀桂。桂花茶溫補陽氣之功效，主治：陽氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈，頭暈，腰痛等癥狀。桂花茶系桂林特產(chǎn),桂花茶茶葉用鮮桂花窖制后，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣。飲后有通氣和胃的作用。很適合胃功能較弱的老年人飲用。

　　1、茶胚準(zhǔn)備

　　桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你制作

　　有的人不了解桂花茶最簡單做法，其實在制作桂花茶前，需要準(zhǔn)備好所需要的茶胚，這樣有利于桂花茶后續(xù)的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶葉為原料，采用現(xiàn)代技術(shù)加工而成的綠茶胚，茶胚要求較嫩，不可太老。

　　2、桂花采摘

　　桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你制作

　　制作桂花茶需要采集新鮮的桂花，最好是在桂花的盛開期，采摘的時候要特別注意不可以傷到花朵，需要輕輕地采摘。桂花的種類大致上分為四種，分別是四季桂、銀桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出來的桂花茶最好。

　　3、茶胚窨花

　　桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你制作

　　把采集完的桂花鋪在干凈的布上，記住下面要鋪上一層準(zhǔn)備好的茶胚，按照茶胚與桂花比例來確定每層的桂花多少。每一層都要按照10:3比例來，之后形成的桂花堆上面也要蓋上一層茶胚。在窨花的時候要保持室內(nèi)溫度不能低于20℃。

　　4、花堆散熱

　　桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你制作

　　已經(jīng)堆好的茶堆不容易散熱，當(dāng)茶堆的溫度超過40℃，要把茶堆鋪開來使溫度下降，還需要把茶堆翻一次，加快它的散熱速度。當(dāng)溫度下降到30℃以下，就需要平鋪的桂花茶再次聚攏，開始第二次窨花。

　　5、去除花渣

　　桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你制作

　　過一段時間，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不發(fā)硬且不粘手，這時候窨花就可以結(jié)束了。就可以把茶堆鋪開，把里面已經(jīng)萎蔫的桂花挑出來扔掉。

　　6、花茶去水

　　桂花茶最簡單做法，六個步驟手把手教你制作

　　在制作桂花茶的時候，茶胚不僅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，剛窨花完的茶胚水分含量可以達(dá)到15%，這時候要快點對茶胚進行脫水，使水分下降到5%，避免茶胚發(fā)霉，做完這些，桂花茶也就做好了。

　　1、溫中散寒

　　在中醫(yī)上，桂花具有很好的藥用價值，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。而由桂花制成的桂花茶，無疑同樣具有桂花的這些功效。

　　2、益氣養(yǎng)血

　　桂花茶搭配紅茶，可促進食欲、助消化、暖胃的作用；搭配紅糖，可益氣養(yǎng)血、驅(qū)寒、活血散瘀，適合產(chǎn)婦及貧血者飲用。

　　3、通氣和胃

　　桂花茶有通氣和胃的作用，很適合胃功能虛弱的人群飲用。并且在冬季，很多人都會感覺到胃部不適，甚至是出現(xiàn)冷痛的癥狀，這時候喝一點桂花茶，能夠起到緩解的作用。

　　桂花茶功效與禁忌

　　4、溫補陽氣

　　桂花茶還具有溫補陽氣的功效，可用于治療高血壓、畏寒肢冷等病癥。

　　1、桂花與茶葉

　　我們平常做法就是將桂花和茶葉一起沖泡。先取晾干的桂花一克左右、綠茶葉兩克，將它們一起放入茶杯中，再往茶杯中倒進90～100℃的白開水，蓋上杯蓋，在杯子里悶上個6分鐘左右，然后就直接可以飲用了。每天早晚兩次，有滋養(yǎng)肌膚、活血潤喉的效果，這就是桂花茶怎么泡的一種平常做法。

　　2、桂花冰糖茶

　　還可以將晾干的桂花與冰糖放在一起沖泡，開始先把晾干的桂花用淡鹽水沖洗個四、五次之后撈出，然后再把水分瀝干。過幾分鐘后，把桂花和冰糖一起放到茶杯里，還是用白開水沖泡，蓋上杯蓋等上五分鐘即可。經(jīng)常喝它可以滋陰潤燥、止咳化痰。

　　3、桂花陳皮茶

　　我們還可以把桂花和陳皮加在一起沖泡飲用，首先我們用溫水把桂花、陳皮分開反復(fù)沖洗幾遍，將表面雜質(zhì)等其它東西沖洗干凈，再把水分晾干，之后一起放入茶杯中用開水沖泡。也可以在里面加入適量的糖或者蜂蜜，這個可以根據(jù)個人口味進行選擇。蓋上杯蓋，悶上大概九到十分鐘等到水溫降下來之后就可以直接喝了，可以有效地緩解咳嗽現(xiàn)象。

　　4、桂花蜂蜜茶

　　桂花和蜂蜜在一起沖泡也別有一番滋味，在這之前，我們先把晾干的桂花沖洗干凈，把水分晾干之后放進蜂蜜罐里密封腌制，大概10～15天左右就可以取出。這樣的桂花在充分吸收了蜂蜜之后就會變軟，味道也變得更好。之后取出適量的桂花放在杯子里用溫開水調(diào)勻，靜置一會后就能直接喝了，這樣泡出來的桂花茶味道更好，更誘人。

　　5、桂花玫瑰茶

　　桂花和玫瑰花在一起沖泡飲用，有著和胃理氣、溫胃散寒的效用，多適合胃寒疼痛、消化不良、胸悶等一些癥狀。首先把從超市買回的干玫瑰花還有晾干的桂花分開沖洗干凈，之后各取適量放在杯中沖泡，每天飲用兩到三次。

　　6、菊花桂花茶

　　將從超市買回來的菊花和桂花用溫水沖洗干凈，一起放入茶杯中用白開水沖泡，然后用杯蓋蓋住悶上十分鐘即可，每天用它漱口兩到三次，有助于緩解口臭胃熱。