粽子是先泡后煮嗎

　　粽子大多都是放水里面煮著吃的，這種是比較常見(jiàn)的一種吃法，很多人都會(huì)在家里面煮粽子吃。在家里面煮粽子會(huì)有一定的技巧，尤其是煮粽子之前的處理。粽子可以放水里面浸泡一段時(shí)間，這樣粽子吸水后會(huì)更容易煮熟。

　　1.煮粽子前，粽子最好在水中浸泡一段時(shí)間。這樣，粽子更容易煮，味道更好。

　　2.做粽子時(shí)，可以提前半小時(shí)泡，也可以不泡。但如果事先不浸泡，一定要煮很長(zhǎng)時(shí)間，大約三四個(gè)小時(shí)。如果浸泡過(guò)，可以煮一兩個(gè)小時(shí)。

　　3.做粽子的時(shí)候，不管你做的粽子好看不好看，都要把嘴巴綁緊。粽子不能漏，否則在煮的過(guò)程中很容易傳播。煮粽子時(shí)，不要直接煮。

　　冷水煮粽子比較好。

　　用冷水煲煮的粽子，粽子也是糯米，餡料和粽葉，用冷水煮的過(guò)程中糯米有一個(gè)緩慢的蒸煮過(guò)程，粽葉也可以在蒸煮過(guò)程中加熱出香味，口感和口感更好自然。如果把粽子放在熱水鍋里，里面會(huì)有煮熟的現(xiàn)象，粽子的味道比較硬。

　　最好盡快吃包好的粽子。它們不宜保存太久。最多只能保存3-4天。吃東西時(shí)，應(yīng)該再加熱一次。此外，存放粽子的地方要干凈衛(wèi)生。最好放在陰涼通風(fēng)的地方。

　　粽子是用糯米做的，但糯米不易消化，所以患有或曾經(jīng)患有胃腸疾病的人不宜多吃。另外，兒童和老年人的消化功能也較差，所以在吃粽子的時(shí)候一定要克制，盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。

　　如果空腹吃粽子，糯米會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致慢性胃炎和食管炎復(fù)發(fā)。