蓮藕丸子的家常做法

　　1、蓮藕500克、豬肉500克、鹽10克、淀粉10克、生姜沫5克、花椒少許、蔥花少許、糖適量、醋少許、糯米20克。

　　2、方法：一節(jié)鮮藕，大概500克，洗凈削皮。豬肉500克，削皮洗凈。事先準(zhǔn)備糯米，在水中泡一個小時以上。將蓮藕切塊，和豬肉一起絞碎。備好生姜。

　　3、準(zhǔn)備一個大一點的盆，將耦和豬肉倒在一起，沿著一個方向攪拌。加入生姜、鹽、胡椒等佐料攪拌。加入蔥花，攪拌均均。

　　4、加入生粉攪拌。生粉的加入量，根據(jù)要求來定，以能夠使丸子成形為標(biāo)準(zhǔn)。泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放進去，均勻地蘸上糯米粒。

　　5、放入幾粒枸杞，入蒸鍋蒸40分鐘。40分鐘后取出，加入香蔥作為佐料，紅椒作為擺設(shè)，大功告成了。