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螺螄粉沒換水會怎么樣

2021-09-07 16:01:15來源:四海網(wǎng)綜合

  煮螺螄粉時一定要換水。 一般米粉第一次煮的時候,米粉會有米漿, 這時候湯汁很粘稠。如果直接加料汁煮的話,螺螄粉湯底會不純,螺螄粉的口感也會比較差。

  螺螄粉的正確做法應(yīng)該是先將米粉放入鍋中冷水下煮十分鐘左右,撈出瀝干水分。 鍋內(nèi)再燒一鍋水,水開后加入米粉和湯底,煮一段時間后繼續(xù)加入豆皮、酸筍、花生、辣椒油等配料。

  螺螄粉第一遍水能喝嗎

  可以喝,因為第一遍水里煮出來的就是米粉水。但是不建議喝,因為口感不好,會比較粘稠。一般來說,煮螺螄粉最好用冷水,而且要煮兩遍。第一次煮螺螄粉時,將螺螄粉放入冷水中。 可以在水中加點(diǎn)醋,使螺螄粉口感更順滑。當(dāng)然,如果不想煮兩遍,也可以把螺螄粉用熱水泡一會再煮,這樣螺螄粉里的米漿就可以泡透了。

  螺螄粉煮不熟怎么辦

  煮粉絲需要一個小技巧。 一種是將粉絲提前浸泡一小時以上,然后放入水中煮沸。 但是這種方法比較費(fèi)時,相信很多心急的人都沒有耐心等待。 還有一個小技巧,粉絲煮沸后,蓋上鍋蓋,小火燉3~5分鐘,讓粉絲吸收足夠的水分后膨脹起來。 這種方法比較簡單方便。

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