芋圓煮好了要不要用冷水過(guò)一下

　　需要過(guò)涼水，這樣芋圓口感更q彈更有嚼勁。燒一鍋開(kāi)水，放入芋圓，用勺子輕輕攪拌，等芋圓浮出水面，煮幾分鐘就可以撈了。 撈起后用冷水沖洗數(shù)次，然后浸泡在冷水中備用， 吃的時(shí)候拿出來(lái)。 可搭配西米、水果、蜜紅豆、燒草、椰奶、蜂蜜等調(diào)味，豐富口感。

　　可以泡在水里短期保存，這樣就不會(huì)粘了，但是如果隔天吃掉或者要放比較久的話，最好不要長(zhǎng)時(shí)間泡在水里，否則會(huì)很容易出現(xiàn)變質(zhì)、變酸、異味等問(wèn)題。 將煮好的芋圓分別鋪在托盤(pán)上冷凍，然后放入保鮮盒，放入冰箱冷凍保存，以免粘在一起。 也可以將煮好的芋圓放在水面上數(shù)次，然后裹上一層淀粉，然后放入冰箱冷凍。

　　煮熟的芋圓如果放入冰箱冷凍，口感會(huì)更差。 最好當(dāng)天吃，但在冰箱里生芋丸的味道不會(huì)變，所以最好每次都吃。 吃多少就煮多少，不要一次煮很多。

　　常溫下可保存3-4天。 建議冷卻后立即放入冰箱冷藏，冷藏可保存5天左右。冷凍保存最好，一般芋圓在-5度的冰箱里可以保存2周左右。 如果家里的冰箱低于-18度，可以存放2個(gè)月以上。 如果煮熟的芋圓暫時(shí)不吃，把它們過(guò)一遍冷水，裹上淀粉和芝麻，然后存放在冰箱里。