油辣子怎么保存

　　可能是天氣的原因之前做好的油辣子都有些發(fā)霉了，這油辣子發(fā)霉了還能吃嗎？油辣子做好之后應該怎么保存呢？

　　辣椒油出現(xiàn)發(fā)霉的情況就最好不要在吃它了，因為里面肯定是有細菌的，即使在高溫回鍋之后也不能完全的把細菌消除，所以還是不要吃的好。

　　1.選擇玻璃容器

　　我們在保存辣椒油時最好選擇玻璃容器，因為玻璃容器也可以獲得較好的密封效果，且不容易發(fā)生泄漏。

　　2.容器的大小

　　容器的大小要根據辣椒油的量來確定，不要選擇過大的容器，要不然就會使得容器內部有較多的空氣，也會影響辣椒油的口感。

　　3.使用多個容器

　　如果辣椒油比較多，那么在存放時盡量不要放在一個大的瓶子里邊，應分裝在若干個小瓶子里，這樣食用的時候就會非常方便。

　　4.加蓋密封

　　將辣椒油裝入容器內之后，一定要將容器密封，避免辣椒油直接和空氣接觸，這樣才能夠保證辣椒油的原汁原味。

　　5.避免陽光直射

　　在陽光的照射下，會使得辣椒油內部的溫度升高，從而產生發(fā)酵，不僅影響辣椒油的口感，還會縮短辣椒油的保質期。

　　6.注意保存溫度

　　如果想要長期保存辣椒油，那么就應該將辣椒油放置在10到15℃的范圍內，因為這個溫度范圍最適合辣椒油存放。

　　7.避免高溫

　　很多人在存放辣椒油時，都會習慣性的將辣椒油放在廚房灶臺附近，但這樣做也會加劇辣椒油的變質速度。

　　加不加蓋都不會影響辣椒的口感，如果你冷卻透了的話，但加了蓋的始終是防塵的效果要好些！

　　密封的話，放在冰箱的冷藏柜中,可以保存一個月;不冷藏保存,在湖南的夏季可以保存一個星期;如果發(fā)現(xiàn)變色,就不能使用了。