炒老黃瓜的做法大全

　　1、老黃瓜炒蝦

　�、挪牧希豪宵S瓜400g、尖椒20g、油適量、鹽適量、海蝦仁適量、蒜適量、姜適量、芝麻油適量。

　�、茰蕚涫煳r去殼去頭，只留蝦仁。

　�、菧蕚淅宵S瓜，尖椒。

　　⑷將老黃瓜去皮，去瓤后切成薄片并且加鹽抓勻。

　　⑸等老黃瓜腌出少許水份變軟時，用水清后洗擠凈水份。

　　⑹將尖椒去籽切成長段。

　　⑺鍋中放適量油，加入蒜片姜絲炒香。

　�、碳尤爰饨范温猿�，然后加入老黃瓜翻炒。

　�、偷壤宵S瓜變透亮時，加入蝦仁，快速翻炒加適量鹽。

　�、侮P(guān)火后加入少許芝麻油調(diào)味，裝盤即可。

　　2、醬爆牛肉片

　�、挪牧希号＠锛谷�300g、老黃瓜100g、胡蘿卜50g、烤肉醬適量、醬油適量、食用油適量、生粉適量。

　�、茖⑴＠锛谷庀磧艉�，順著紋路橫切薄片，越薄越好。

　　⑶將牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入適量食用油。

　�、茸⑷肟救忉u，取筷子將所有食材、輔料攪拌均勻。

　�、裳b牛肉的容器上蓋，讓食材靜置腌制入味。

　�、庶S瓜和胡蘿卜洗凈后，用削皮刀去皮。

　�、它S瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器將胡蘿卜和黃瓜切花樣。

　　⑻起鍋，熱鍋后注入適量的食用油，放入胡蘿卜翻炒。

　�、忘S瓜放入鍋中與胡蘿卜、鹽同炒，這個這個動作要快，炒均勻后，出鍋裝入盤中。

　�、五伬锪粲停瑹徨伜蠓湃肱Ｈ馄�。等到牛肉片炒到差不多熟的時候，再把全部的食材放入鍋中一起翻炒，然后裝盤即可食用。

　　3、香炒老黃瓜

　�、胖髁希豪宵S瓜100g、香腸1根。

　�、戚o料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量。

　�、抢宵S瓜去瓤切成條，不能太薄 。

　�、葴蕚浜孟隳c切片，蔥蒜切段。

　�、慑亙�(nèi)放色拉油

　　⑹放入蔥和蒜爆炒

　�、朔湃肭衅�的老黃瓜。

　�、套詈蠹尤胂隳c，再加點鹽和生抽調(diào)味，盛出即可。