葡萄酵素的做法

　　1、葡萄洗凈,盡量控干水分。為了促進(jìn)發(fā)酵，將葡萄切兩半。然后一層糖,一層葡萄碼起來(lái)放在容器里。

　　2、一天以后，糖就開(kāi)始把葡萄內(nèi)部的水份和精華吸取出來(lái)。這時(shí)候用洗干凈的手將未融化的糖攪拌開(kāi),促進(jìn)融化。其實(shí)用什么工具進(jìn)行攪拌都可以,只不過(guò)手最方便，攪拌未融化的糖的時(shí)候，

　　3、工具有時(shí)候用不上力,糖很堅(jiān)固,很不容易攪拌開(kāi),因此用手操作是最簡(jiǎn)單方便的方法。

　　4、一天攪拌大概兩次就可以了.直到糖完全融化就行。視室溫而定,當(dāng)葡萄漂浮在液體中,產(chǎn)生大量氣體和氣泡,就好啦。濾出葡萄，保留液體裝入干凈的瓶子，放入冰箱內(nèi)保存即可。