麻薯是發(fā)物嗎

　　麻薯是一種我們大家很多人都吃過的食物，同時(shí)很多人都非常喜歡吃，而糯米糍也是一種市面上很常見的食物，那么我們便要了解一下麻薯是糯米糍嗎？麻薯是發(fā)物嗎？

　　麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品，糯米糍，又叫狀元糍，為一種較為有名的點(diǎn)心食品。是福建著名的傳統(tǒng)小吃。色澤潔白，口感軟糯。糯米味甘、性溫。糯米糍和麻薯最大的區(qū)別就在于：麻薯的皮比糯米糍更厚，糯米糍的餡料比麻薯更多。麻薯的原料主要包括細(xì)糖，糯米粉，溫水，玉米粉，紅豆沙（或其他不同風(fēng)味的餡料）。糯米滋的原料主要包括糯米粉，澄粉，開水，冷水，奶黃餡，椰絲，色拉油和鮮奶。麻薯的制作方法是蒸練麻薯皮-攤涼-成型-裹粉-過篩裝盤-包裝-裝箱。糯米糍的制作方法是糯米粉加入少許水蒸熟-芝麻炒熟后裝入容器加入白砂糖攪拌-蒸好的糯米粉蘸著吃。

　　麻薯并不是發(fā)物，但在食用的時(shí)候也要注意適量。麻薯的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻薯。麻薯的內(nèi)餡則相當(dāng)多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當(dāng)作甜食，然而也有店家用咸口味的內(nèi)餡（如肉松）作麻薯。依不同的地區(qū)、店家，做法和口味上也會(huì)有些許不同。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的多食，能起到養(yǎng)胃健脾的作用。另外麻薯中含有較多蛋白質(zhì)和維生素等，碳水化合物的含量也較高，常食麻薯能補(bǔ)充每天所需能量，對盜汗，尿多等癥狀有緩解作用。

　　糯米糍根據(jù)餡料和吃法的不同，有很多種：豆沙餡糯米糍、花生芝麻糯米糍、日式黃豆粉糯米糍、紫薯糯米糍、芒果芋泥糯米糍、紅薯糯米糍、水果糯米糍、椰子灰糯米糍、椰香南瓜糯米糍、糯米糍冰淇淋、紅糖糯米糍、豆腐糯米糍、巧克力糯米糍、奶黃糯米糍、抹茶糯米糍、蓮蓉糯米糍、草莓糯米糍、油條糯米團(tuán)、艾草糯米糍、奧利奧糯米糍、玫瑰糯米糍、蔓越莓糯米糍、燕麥糯米糍、咸蛋黃肉松糯米糍、榴蓮糯米糍、油炸糯米糍、仙桃糯米糍、花生紅棗糯米糍、酸奶糯米糍、綠豆糯米糍、黃桃糯米糍、芝士糯米糍、薄荷糯米糍等等。麻薯可以花式吃：麻薯包、鮮奶麻薯、手指麻薯、麻薯豆沙酥、芋圓水麻薯、芋泥黑糖麻薯吐司、可可麻薯堅(jiān)果歐包、芒果麻薯、日式抹茶麻薯小餐包、拉絲麻薯、紫米麻薯包、原味烤麻薯、麻薯肉松蛋黃酥、芝士夾心麻薯、巧克力麻薯華夫餅、奶香麻薯面包、爆漿麻薯、紅糖鮮奶麻薯冰、奧利奧麻薯、麻薯紅豆軟歐糕、麻薯芋泥肉松盒子黑糯米麻薯球、日式紅豆麻薯面包、黑芝麻麻薯面包、麻薯紅豆糕、椰香南瓜麻薯歐寶、紅糖麻薯吐司。

　　對于減肥的人群來說，適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┞槭硎强梢缘�，因�(yàn)槁槭沓云饋碚娴呐磁刺鹛鸬�，口感很好，不過因?yàn)樗�比較甜，所以同時(shí)熱量也是不低的，因此建議如果大家出于減肥時(shí)期的話，最好還是少吃一些麻薯比較好。另外，在吃完麻薯之后，最好是能夠適當(dāng)?shù)娜プ鲆恍┻\(yùn)動(dòng)，這樣的話，對我們消耗多余的熱量也是非常有幫助的。麻薯雖然吃起來口感很好，但是建議大家一天食用的量最好不要超過3個(gè)，因?yàn)檫^多的話，會(huì)膩，而且還會(huì)增加身體熱量的攝入。