為什么冬棗一晚上放著全紅了

　　1、如果用熱水洗過冬棗，有可能會(huì)變紅。這是因?yàn)槎瑮椆�皮中含有花青素，花青素的顏色與溫度、酸堿度等環(huán)境有關(guān)�；ㄇ嗨卦诩訜釙r(shí)會(huì)變紅，使果皮看起來成熟。當(dāng)然，吃泡過熱水的冬棗對(duì)身體沒有害處，大家可以放心。

　　2、冬棗在自然條件下儲(chǔ)存也會(huì)變紅。一般自然成熟的冬棗買回來幾天，完全熟了自然會(huì)變紅。

　　可以吃的，而且味道還會(huì)很甜。冬棗變紅主要是在貯藏和運(yùn)輸過程中出現(xiàn)成熟現(xiàn)象。一般市場(chǎng)上常見的冬棗多呈綠色，帶紅色或黃綠色。但如果冬棗存放時(shí)間長(zhǎng)，冬棗會(huì)逐漸成熟，顏色會(huì)越來越紅，直至完全紅透。這種全紅的冬棗是正常的，無毒無公害,可以放心食用。但是，如果冬棗的皮都是紅色的，吃起來特別甜，但回味還有些苦，那么多就不正常了，可能是糖精棗。

　　1、如果不買全紅的冬棗，因?yàn)槿�紅的冬棗已經(jīng)完全成熟，很容易變質(zhì)，我們應(yīng)該選擇半紅或小紅的冬棗。 這種冬棗成熟度最好。

　　2、可以說冬棗越硬越好。 如果冬棗變軟了，一定要曬干。 不管什么情況，一定要選擇顏色比較藍(lán)、比較硬的冬棗。 是最好的。

　　3、一定要選擇圓形冬棗、長(zhǎng)冬棗和橢圓形冬棗。 對(duì)于圓形的冬棗，它的核會(huì)更小，味道會(huì)更好。

　　4、選擇酥脆的冬棗，放入口中咀嚼。 正宗的冬棗，形似小蘋果，甜而不膩，渣少。

　　5、一定要選擇大小更均勻的冬棗。 這樣的冬棗仁會(huì)更小，口感會(huì)更好。