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常用的鮮海參處理方法

2021-11-05 17:29:48來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、第一種方法:

 。1)一旦將新鮮的海參帶回家,一定要及時(shí)掰開(kāi)肚子,,否則海參會(huì)很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡(jiǎn)單,先將新鮮海參的胃切開(kāi),再用清水洗凈,然后取出。

 。2)將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘,將海參煮沸至小而感覺(jué)有彈性。這個(gè)步驟也可以通過(guò)將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來(lái)完成。

 。3)將海參放入水中12小時(shí)。

  (4)用冷水洗凈海參,浸泡在純凈水或冷水中。平時(shí)泡兩天,中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱里,你可以換幾次水。經(jīng)過(guò)兩天的浸泡,你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參比煮熟的時(shí)候更大更軟,這樣海參可以用來(lái)制作各種美味的食物。

  2、第二種方法:加入蛋清,白糖,打幾分鐘,然后用清水洗凈,放入高壓鍋,加入八角,洋蔥,姜片,加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時(shí)在熱堿中,然后取出并用清水沖凈,立即放入水中,放入冰箱冷藏室中數(shù)小時(shí)。保存方法:海參加工時(shí),每個(gè)海參可以分別包裝在一個(gè)小塑料袋,放入冰箱冷藏室。吃的時(shí)候,只要把海參放在水里,隨意吃就是日常最好的一種。

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