搟好的面條怎么保存不會(huì)粘

　　1、加干面粉拌勻：面條黏粘是因?yàn)槊鏃l中水分作用，使放置的面條黏粘在一起，加入干面粉相當(dāng)于阻斷了面條與空氣之間水分子的交流。

　　2、撒粗玉米面：撒粗玉米面能有效防止面條與面條之間的親密接觸，這是一個(gè)十分有效的防粘方法，而且，粗玉米面在煮的時(shí)候一抖就掉，不會(huì)粘湯，也不會(huì)給面條的口味造成影響。

　　3、揉面時(shí)加鹽加雞蛋：加鹽能很好平衡水分，防止黏粘還能幫助起筋，加雞蛋能可以使面條勁道，一定程度上可以防止黏粘。