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新鮮豬肝怎么煮好吃

2021-11-20 19:41:50來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、材料:豬肝1000克、蔥20克、小茴香20粒、白芷3個(gè)、蓽撥2個(gè)、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干紅辣椒2個(gè)、香葉3片、桂皮2塊、肉蔻0.5個(gè)、丁香2個(gè)、八角1個(gè)。

  2、將豬肝去掉白色筋膜,切塊放水中浸泡。

  3、鍋內(nèi)放水和豬肝,中火燒開進(jìn)行焯水。

  4、然后撈出豬肝清洗干凈。

  5、鍋內(nèi)放水煮沸,放入豬肝。

  6、加入所有調(diào)料,煮15分鐘。

  7、將煮好的豬肝和調(diào)料撈出裝盆。

  8、將湯沉淀,把清湯倒入盆里浸泡上豬肝,進(jìn)行腌制。

  9、腌制好后切片裝盤,這樣煮豬肝就完成了。

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