米糕需要多大的篩子

　　有的用14目的篩芝麻的那種粗篩，也有人會用12目的篩子，主要看個人做法。

　　年糕是一種歷史悠久的傳統(tǒng)小吃。年糕是用糯米或米粉蒸成的蛋糕。加工生產(chǎn)方便，易于儲存。有各種各樣的飲食方法，所以它很受大眾歡迎。就個人而言，大米可以作為制作年糕的原料。這樣做的年糕不是糯米做的。它們的消化能力相對較好，不會那么粘。在日常生活中，你可以不用太在意就做年糕。你可以直接用手捏它們。最后，你可以在外面包一層米粉，蒸出來的味道會更好。

　　如果我們沒有一次吃完米糕，我們可以用保鮮膜把它們一個一個地包起來，但不要把它們放在冰箱里，因為放在冰箱里會使米糕變硬。我們應(yīng)該找個涼爽的地方保存它們。你也可以把它們帶在身邊，當(dāng)作零食吃。如果是真空包裝的好米糕，可以放入冷藏室冷藏，不會改變口味。米糕是一種歷史悠久的中國傳統(tǒng)休閑食品。

　　材料：大米300克、糯米粉80克、白糖60克、冷水160克、紅棗若干粒。

　　模具：6寸活動底戚風(fēng)蛋糕模具

　　生產(chǎn)過程：

　　1.將大米洗凈，放在盤子上，然后放入微波爐中，直到大米完全干燥。

　　2.將洗凈的干米放入碎墻機中，碎墻一分鐘，制成米粉。怕麻煩，你可以直接買現(xiàn)成的糯米面。

　　3.模具內(nèi)壁用油紙覆蓋，模具四周刷一層融化的黃油，以便于脫模；如果使用陶瓷碗，在碗內(nèi)涂油有利于脫模；將紅棗洗凈，切碎，放在6英寸蛋糕的底部。

　　4.將240克米粉放入大碗中，加入糯米粉和糖，拌勻。

　　5.加入冷水，用勺子攪拌成塊狀，塊狀是結(jié)塊而不是糊狀的，不得有干粉；用手抓一把米粉可以做成一個球，用手輕輕扭轉(zhuǎn)可以使它松動。

　　5.準備面篩，將米粉過篩，直接篩入模具；在模子下面放一個大盤，接住漏出的米粉；

　　6.所有米粉應(yīng)篩入模具中，并用勺子將表面磨平。不要把它壓得太緊。握住模具，順時針輕輕搖動兩圈，使米粉器成型，與模具壁有間隙，有利于后期脫模。

　　7.在模具上覆蓋一層保鮮膜，然后用牙簽戳幾個孔，放入蒸籠中。

　　8.用冷水和蒸汽煮大約45分鐘。把蒸過的松餅?zāi)贸鰜�，讓它冷卻。

　　切成塊，熱的或冷的。中國傳統(tǒng)美味松餅制作簡單，制作方便，原料少，健康營養(yǎng)。

　　提示：

　　1.糯米粉與糯米粉的比例約為1:3，否則味道會很粘。

　　2.一定要篩選，不要偷懶。如果沒有篩子，盡量將米粉搓成細顆粒，避免堵塞；

　　3.沒有蛋糕模具，也可以使用普通陶瓷碗。內(nèi)壁可涂油，脫模順暢。