小串糖葫蘆要去核嗎

　　因人而異。

　　小串糖葫蘆要不要去核主要看個人的習慣，一般是不用的。我們在制作的時候?qū)�白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋�?nèi)糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續(xù)小火加溫。到鍋內(nèi)有劈啪響聲后，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續(xù)加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘后，即可取下。

　　做糖葫蘆怎么去核比較快是大家經(jīng)常討論的，像這種一般是借助去核的工具，如果沒有準備一根大小合適的鋼管,洗干凈的筆筒皆可。當然能作冰糖葫蘆的水果不止山楂果一樣，像大紅棗、豬血李、桃、杏，甚至蘋果、梨子等也可用作做冰糖葫蘆的原料。

　　首先，我們準備一些自己愛吃的水果，這里我準備了獼猴桃，山楂，草莓；然后我們將準備好的水果清洗干凈，切塊，控干水分用竹簽把它挨個串起來，備用；然后，我們在鍋中放入兩勺白糖，兩勺清水，開小火慢熬，熬至焦糖色關火；著我們把串好的水果在糖液中均勻的裹一層；最后酸甜可口的糖葫蘆就制作完成啦！裝入盤中放涼即可享用啦！