酸奶凍住了可以用熱水泡嗎

　　不建議這么做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌，能阻止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸道內(nèi)氣體的產(chǎn)生，從而減輕腹脹、消化不良等癥狀。 正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環(huán)境中存活期是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)迅速繁殖和死亡。 這時(shí)候，乳酸菌飲料就無法生存了。 酸性乳制品的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。

　　室溫解凍即可。酸奶一般需要在較低的溫度下保存，但是酸奶凍住，說明溫度過低，會(huì)使酸奶中的有益菌大大減少，食用酸奶的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣，但是 其中所含的營養(yǎng)成分完好無損。 為了防止有益菌被低溫殺死，冰箱的溫度最好調(diào)到2-6度。

　　常溫酸奶可以加熱。常溫酸奶是經(jīng)過巴氏殺菌和熱處理的酸奶，不含活性益生菌。 所以常溫加熱酸奶不會(huì)流失營養(yǎng)，冬天想喝熱飲時(shí)，可以喝加熱的酸奶。如果酸奶需要在低溫環(huán)境下保存，就不能加熱飲用，需要保持這種乳酸菌的活性。如果覺得酸奶太涼，只能裝在瓶子里隔水捂熱，不能直接加熱。