如何開鍋不銹鋼不粘鍋

　　1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋?zhàn)颖砻�。鍋�(zhàn)觾?nèi)外都要徹底擦干凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾干。油更容易附著在干凈的鍋?zhàn)由稀?/p>

　　2、選擇煙點(diǎn)高的油用來(lái)開鍋。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很適合用來(lái)開鍋。煙點(diǎn)高的油在開鍋過(guò)程中能更好地應(yīng)對(duì)高溫，更“緊密”地與鍋貼合，于是得到的防粘效果更好，而效果持續(xù)時(shí)間也更長(zhǎng)。

　　3、將適量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數(shù)鍋開鍋保養(yǎng)時(shí)需要用到2湯匙油。握住鍋柄來(lái)回晃動(dòng)，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。你的目的是讓油盡量均勻地覆蓋在鍋的內(nèi)表面，讓鍋?zhàn)拥玫匠浞值谋ｐB(yǎng)。

　　4、用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會(huì)導(dǎo)致鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對(duì)鍋和油來(lái)說(shuō)更“溫和”，還能確保勻速受熱。