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鮮奶油和淡奶油的區(qū)別

2021-12-09 15:38:10來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、淡奶油是牛奶上層脂肪制作的,含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里,也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品的制作。

  2、鮮奶油是白色像牛奶似的液體,但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳制品,是西點(diǎn)制作的素材之一,是無(wú)法自己在家制造的,在一般大型超市的乳品冷藏柜可買(mǎi)到。鮮奶油分為動(dòng)物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發(fā)后的霜飾,這種已打發(fā)的鮮奶油霜稱(chēng)之為。

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