新鮮佛手怎么吃

　　1、生吃。成熟后的佛手表皮呈鮮黃色，內(nèi)部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。做法：削去佛手外層表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

　　2、炒菜吃。佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。

　　做法：胡蘿卜1個，佛手1個。將二者洗凈、切絲，加入植物油清炒，放點水，最后放適量鹽和味精調(diào)味。

　　3、煮粥吃。佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用。做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。