鐵鍋的正確開鍋方法

　　1、先用熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)

　　2、鍋內(nèi)倒入9分滿的水，開火煮滾，直到鍋內(nèi)開始出黑色花紋后，即可關(guān)火將水倒掉。

　　3、擦干鍋?zhàn)雍�，重新放于爐火上以中小火空燒，待鐵鍋從焦色變成藍(lán)色，最后變回原色后關(guān)火。

　　4、鍋?zhàn)由晕⒗鋮s不燙手，倒入少許食用油，以紙巾均勻涂抹，即完成開鍋程序。

　　5、鐵鍋清潔保養(yǎng)秘訣：

　�。�1）烹調(diào)完畢后將鍋?zhàn)铀⑾锤蓛簟?/p>

　�。�2）放置爐火上以小火將水分烘干，保持干燥以防止鐵鍋生銹。

　　（3）鍋?zhàn)由晕⒗鋮s后，倒入少許食用油，以紙巾均勻涂抹即可。