放在冰箱里的隔夜菜能吃嗎

　　1、煎炸過的食物，很多人都喜歡吃煎炸、燒烤類的食物，這些食物經(jīng)過高溫烹飪，口感也是非常的好。這類食物大多都是從外購買回來的，若是吃不下，也不想浪費，就會放在冰箱，第二天再吃，這樣的食物最好別吃。煎炸過的食物，在制作的過程中，就會產(chǎn)生有多的有害物質(zhì)，若是在隔夜保存，那里面有害物質(zhì)的量只會增加更多，可能會超過國家規(guī)定的范圍，就不能再吃了。

　　2、銀耳湯，相信有不少人喜歡喝銀耳湯吧，銀耳湯的口感非常好，香甜醇美，并且銀耳還有非常高的營養(yǎng)價值，以及保健的作用。因此多數(shù)情況下，都會做很多，喝不完都是放在冰箱，第二天接著食用。但實際上這樣的銀耳湯已經(jīng)不能再喝了，它里面的亞硝酸鹽的量會增加，若是飲用，對身體不利。

　　3、流心蛋，雞蛋是很多人愛吃的食物，基本上每天都會吃一個，大多數(shù)人不喜歡吃全熟的雞蛋，愛吃流心蛋，就是里面的蛋黃不熟，蛋白比較嫩，這樣的雞蛋，剛煮熟比較好吃。但要注意不能隔夜吃，因為半熟蛋，本身殺菌就不徹底，加上里面的蛋白質(zhì)比較豐富，很容易滋生細菌，若是食用，對身體不利。如果是全熟的雞蛋，是可以隔夜的，但也要注意盡早食用。