冷凍螃蟹能吃嗎

　　1、冷凍螃蟹能吃。

　　2、冷凍之后的蟹，肉會(huì)變軟，口感會(huì)變差，鮮味也會(huì)有差距，所以直接清蒸肯定是不行了。對于這樣的蟹一般來說的做法第一腌蟹，切塊，去腮和尖銳的部分，還有砂囊，然后放到容器里，排列，撒鹽，一層鹽一層蟹鹽的多少隨口味決定。是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的標(biāo)準(zhǔn)是看肉是否和殼分離如果覺得太腥的話，可以放一些姜片第二豆腐蟹羹（個(gè)人最愛），將蟹解凍，切塊，去腮去砂囊，去尖銳部分，放到水里煮，到湯的顏色基本變化之后，放入內(nèi)酯豆腐（切塊好的），滾煮5分鐘之后，芡粉勾芡，起鍋。般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。