銀耳泡發(fā)一晚上還能吃嗎

　　1、通常情況下銀耳泡一晚上后不建議繼續(xù)食用。因?yàn)殂y耳泡發(fā)時(shí)間比較長(zhǎng)的時(shí)候，其成分中會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽，這個(gè)物質(zhì)屬于有害物質(zhì)，如果攝入過多會(huì)對(duì)機(jī)體造成損傷。通常建議銀耳泡發(fā)一個(gè)小時(shí)左右即可。

　　2、銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

　　3、銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。